སློབ་གསོ། | ཞིང་འབྲོག་ཡར་རྒྱས། | འཕྲོད་བསྟེན། | རིག་གནས།

ལས་གཞིའི་སྤྱི་དོན། བོད་ཀྱི་ནོར་ཕྱུར་ལས་གཞི།chinese version tibetan version


ལས་གཞིའི་དམིགས་ཡུལ་དང་ནང་དོན།


cheese workers displaying product

ཀུན་ཕན་ཐེབས་རྩ་ཚོགས་པས་མདོ་དབུས་མཐོ་སྒང་གི་ས་གནས་རིག་གཞུང་དང་གོམས་སྲོལ་ལ་བརྩི་སྲུང་བྱེད་པའི་ཐོག་ནས་ས་གནས་དཔལ་འབྱོར་དང་སྤྱི་ཚོགས་གནས་སྟངས་ཡར་རྒྱས་སུ་གཏོང་བའི་ཞིང་འབྲོག་ཡར་རྒྱས་ལས་གཞི་ཁག་ལ་རྒྱབ་སྐྱོར་བྱེད་ཀྱི་ཡོད། སྤྱི་ལོ་༢༠༠༤ལོར། དེ་སྔ་སྤྱི་ལོ་༢༠༠༡ལོར་ཀུན་ཕན་ཐེབས་རྩ་ཚོགས་པས་ཐེབས་རྩ་ཚོགས་པའི་ཞིང་འབྲོག་ཡར་རྒྱས་དང་སློབ་གསོ་གཉིས་ཀྱི་དམིགས་འབེན་གཅིག་ཏུ་བསྡུས་པའི་མོང་མ་ཡིན་པའི་ཡོང་སྒོ་བཙལ་འཚོལ་ཆེད་དུ་བོད་ཀྱི་ནོར་ཕྱུར་ལས་གཞི་སྤེལ། ལས་གཞི་འདི་དེ་སྔ་གངས་ལྗོངས་ཕྱུར་བའི་བཟོ་གྲྭ་འཛུགས་སྐབས་མཉམ་འབྲེལ་བྱེད་མཁན་གྱི་འཇིགས་མེད་རྒྱལ་མཚན་སྒེར་བཙུགས་སློབ་གྲྭ་དང་མཉམ་དུ་བསྒྲུབས། ས་གནས་འབྲོག་པ་མང་ཚོགས་ཀྱི་ལག་ནས་འོ་མ་རྫོགས་མེད་ཉོས་ཏེ་རྒྱལ་སྤྱི་དང་རྒྱལ་ནང་གཉིས་ཀའི་ཚོང་རར་དམིགས་པའི་ཕྱུར་རིགས་སྣ་ཚོགས་ཐོན་སྐྱེད་བྱས། ཐོན་རྫས་བཙོངས་པའི་རིན་འབབ་ཀྱིས་ས་གནས་སློབ་གྲྭ་གཉིས་ཏེ། འཇིགས་མེད་རྒྱལ་མཚན་སྒེར་བཙུགས་སློབ་གྲྭ་དང་རྩྭ་ཐང་བུ་མོའི་འཇོན་ནུས་སློབ་གྲྭ་གཉིས་ཀྱི་འགྲོ་སོང་ཁེབས་པར་བྱེད་ཀྱི་ཡོད། སློབ་གྲྭ་འདི་གཉིས་ཀྱིས་འབྲོག་པའི་བྱིས་པ་རྣམས་ལ་གནའ་དེང་བོད་ཀྱི་བསླབ་གཞི་ཁག་གི་ཐོག་རིན་མེད་ཀྱིས་སློབ་སྦྱོང་སྤྲོད་ཀྱི་ཡོད། བོད་ཀྱི་ནོར་ཕྱུར་ལས་གཞིས་ཁོངས་མི་འདྲ་བ་གསུམ་གྱི་ཐོག་ཤུགས་སྣོན་བརྒྱབ་སྟེ་བཟོ་གྲྭ་འདི་རང་བརྟེན་བཟོ་གྲྭ་ཞིག་འགྱུར་བར་འབད་ཀྱི་ཡོད་དེ།

ལས་གཞིའི་འགྲེལ་བཤད།


food festival

དེང་སང་སློབ་མ་༤༤༠རང་ཉིད་ཀྱི་སློབ་སྦྱོང་གི་ཆེད་འཇིགས་མེད་རྒྱལ་མཚན་སྒེར་བཙུགས་སློབ་གྲྭར་བརྟེན་ཡོད། སློབ་གྲྭ་འདིར་སྲིད་གཞུང་གི་ངོས་ནས་གྲོན་དངུལ་ཅི་ཡང་འབྱོར་གྱི་མེད་ལ་ཁྱིམ་ཚང་གིས་སློབ་ཡོན་སྤྲོད་མི་ཐུབ། གངས་ལྗོངས་བོད་ཀྱི་ནོར་ཕྱུར་བཟོ་གྲྭ་འདི་སློབ་གྲྭ་འདིའི་མ་དངུལ་གྱི་རྟེན་གཞི་དེ་བྱས་ཡོད་པ་མ་ཟད། འབྲོག་པ་མང་ཚོགས་ལ་རང་ཉིད་ཀྱི་ཡུར་ཆུ་ལྟ་བུའི་འོ་མ་རྣམས་འཚོང་སའི་ཚོང་ར་ཞིག་ཡོད་པར་གྱུར་ཏེ་རང་བྱུང་ཁོར་ཡུག་དང་སྲོལ་རྒྱུན་འཚོ་ཐབས་གཉིས་ལ་མི་གནོད་པའི་ཡོང་སྒོ་བཙལ་འཚོལ་གོ་སྐབས་མང་དུ་བཏང་། བཟོ་གྲྭ་འདིས་ད་ལྟ་ཕྱུར་བ་རིགས་མི་འདྲ་བ་འགའ་རེ་བཟོས་ཏེ་ཀྲུང་གོའི་ནང་ཁུལ་གྱི་ཚོང་རར་འཛུལ་ཞུགས་ཐུབ་ཡོད། སྤྱི་ལོ་༢༠༠༥ལོར། གངས་ལྗོངས་བོད་ཀྱི་ནོར་ཕྱུར་བཟོ་གྲྭས་རོགས་ཚོགས་གཙོ་བོ་སྐྱེ་དངོས་དལ་ཟས་ཐེབས་རྩ་ཁང་དང་མཉམ་འབྲེལ་བྱས་ཏེ། བཟོ་གྲྭའི་ཐོན་རྫས་ཀྱིས་རྒྱལ་སྤྱིའི་ཁྲོམ་ར་འགྲིམ་འགོ་བརྩམས། བཟོ་གྲྭ་འདི་ཉིད་རང་སྐྱ་ཐུབ་ལ་འཇིགས་མེད་རྒྱལ་མཚན་སྒེར་བཙུགས་སློབ་གྲྭའི་ཁ་གསོ་ཐུབ་པའི་ཚོང་ལས་སྡེ་ཁག་ཅིག་ཏུ་འགྱུར་བར་དམ་བཅས་ཡོད་མོད། འོན་ཀྱང་། ཕྱུར་བའི་སྤུས་ཚད་མཐོར་འདེགས་དང་ཕྱུར་བཟོ་བ་ཚོའི་རྒྱལ་སྤྱིའི་ཁྲོམ་ར་འགྲིམ་པའི་ནུས་པ་བཅས་སྐྱེད་སྲིང་བྱེད་པར་ད་དུང་ཁ་གསབ་ཀྱི་རོགས་འདེགས་ཧ་ཅང་མཁོ། བོད་ཀྱི་ནོར་ཕྱུར་ལས་གཞིས་ཁོངས་མི་འདྲ་བ་གསུམ་གྱི་ཐོག་ཤུགས་སྣོན་བརྒྱབ་སྟེ་བཟོ་གྲྭ་འདི་རང་བརྟེན་བཟོ་གྲྭ་ཞིག་འགྱུར་བར་འབད་ཀྱི་ཡོད་དེ།

ལས་སྒོ་དང་གྲུབ་འབྲས།


making cheese

ཕྱུར་བཟོ་བའི་འཕྲུལ་ལས་ལག་རྩལ་ཡར་རྒྱས་སུ་གཏོང་བ།:

དོ་དམ་ནུས་པ་མཐོར་འདེགས་གཏོང་བ།

  • ཕྱུར་བཟོའི་ལས་བྱེད་པ་རྣམས་ལ་དོ་དམ་ཐབས་རྩལ་ཐོག་སྦྱོང་བརྡར་ཐོབ།  མ་འོངས་པར་རང་སྐྱ་ཐུབ་པའི་སྒོ་ནས་འགྲོ་ཐུབ་ཆེད་གངས་ལྗོངས་བོད་ཀྱི་ནོར་ཕྱུར་བཟོ་གྲྭའི་ལས་བྱེད་པ་ཚོར་དངུལ་རྩིས་དང་དོ་དམ་ཐབས་རྩལ་ཐོག་སྦྱོང་བརྡར་སྤྲད།

ཕྱིར་ཚོང་དང་ཁྱབ་བསྒྲགས་ཀྱི་ནུས་པ་སྐྱེད་སྲིང་བྱེད་པ། :

  • གངས་ལྗོངས་བོད་ཀྱི་ཅུང་ཙམ་མཁྲེགས་པའི་ནོར་ཕྱུར་དེ་རྒྱལ་སྤྱིའི་སྙན་གྲགས་ལྡན་པའི་དུས་སྟོན་ཁག་གི་ཐོག་གཤོམ་སྟོན་བྱས།  གངས་ལྗོངས་བོད་ཀྱི་ཅུང་ཙམ་མཁྲེགས་པའི་ནོར་ཕྱུར་དེ་རྒྱལ་སྤྱིའི་སྙན་གྲགས་ལྡན་པའི་དུས་སྟོན་ཁག་གི་ཐོག་གཤོམ་སྟོན་བྱས། སྤྱི་ལོ་༢༠༠༤དང་༢༠༠༥ ༢༠༠༦དང་༢༠༠༧བཅས་སོ་སོར་ནོར་གནག་ཕྱུར་བ་འདི་གུ་སི་ཏོ་དང་། སྤྱི་ལོ་༢༠༠༤དང་༢༠༠༥ ༢༠༠༦དང་༢༠༠༧བཅས་སོ་སོར་ནོར་གནག་ཕྱུར་བ་འདི་གུ་སི་ཏོ་དང་།  ཕྱུར་བ།  དབྱི་ཏ་ལིའི་ཋེ་ར་མཱ་ཌེར་ དུས་སྟོན་བཅས་སུ་གཤོམ་སྟོན་བྱས་ཏེ་རྒྱལ་སྤྱིའི་ཕེ་སི་ཌི་དལ་ཟས་༩༦ནང་གི་གཅིག་ཏུ་ངོས་འཛིན་བྱས།
  • བོད་ཀྱི་ཕེ་སི་ཌི་ནོར་ཕྱུར་ངོ་སྤྲོད་བྱས་པ། ཕྱུར་བའི་སྤུས་ཀ་མཐོར་འདེགས་དང་རྒྱལ་སྤྱིའི་འགྲེམས་ཚོང་དང་མཐུན་པའི་ཚོང་རའི་ཡིད་རྟོན་མ་ལག་སྐྲུན་ཆེད་སྐྱེ་དངོས་དལ་ཟས་ཐེབས་རྩ་ཁང་དང་མཉམ་འབྲེལ་སྒོས་བོད་ཀྱི་ཕེ་སི་ཌི་ནོར་ཕྱུར་ངོ་སྤྲོད་བྱས།
  • ཕྱུར་བའི་སྐོར་གྱི་དྲ་ཚིགས་སྒོ་ཕྱེས་པ། ཐེབས་རྩ་ཚོགས་པའི་ལས་ཀ་ཡོངས་བསྒྲགས་དང་འཛད་སྤྱོད་པའི་རྟེན་གཞི་བཅས་བསྐྲུན་ཆེད་སྤྱི་ལོ་༢༠༠༡ནས་བཟུང་འགོ་བཙུགས་པའི་ལས་གཞི་འདིའི་འཕེལ་རིམ་དང་ལོ་རྒྱུས་གཙོ་བོར་བྱས་པའི་དྲ་ཚིགས་(www.tibetancheese.org)ཤིག་བཟོས།
  • རྒྱལ་སྤྱིའི་གསར་འགྱུར་བརྒྱུད་ལམ་ཁག་གིས་དོ་སྣང་བྱུང་། ལས་གཞི་འདིའི་སྐོར་གྱི་ལོ་རྒྱུས་རྣམས་རྒྱལ་སྤྱིའི་གསར་ལམ་ཁག་ཏུ་ཆེད་འགོད་བྱས།

འཇིགས་མེད་རྒྱལ་མཚན་སྒེར་བཙུགས་སློབ་གྲྭ་དང་གངས་ལྗོངས་ནོར་གནག་ཕྱུར་བའི་བཟོ་གྲྭའི་སྐོར་འདི་ལས་མང་ཙམ་མཁྱེན་འདོད་ན་དྲ་ཚིགས་འདིར་གཟིགས་རོགས། www.tibetancheese.org

ལས་གཞིའི་གནས་ཚུལ་སྙིང་སྡུས།

དུས་ཡུན།  ༢༠༠༤ཟླ་བ་བཞི་པ་ནས། ༢༠༠༧ཟླ་བ་༡༢བར།

དངུལ་རྩིས། ཨ་སྒོར་༡༧༡༤༧༤.༢༥
(ཀུན་ཕན་གྱི་ཞལ་འདེབས་ཨ་སྒོར་༡༥༡༠༨༧.27བརྒྱ་ཆ་༨༨)

ས་གནས། མཚོ་སྔོན་ཞིང་ཆེན། གོ་ལོག་ ཁུལ། རྨ་ཆེན་རྫོང་།ར་རྒྱ་ གྲོང་ཚོ།

Map of Project Location

ཕྱུར་བ་ལས་གཞིའི་ལས་རོགས་ཚོགས་པ།

  • སྣེ་མང་སྐྱེ་དངོས་དལ་ཟས་ཐེབས་རྩ་ཚོགས་པ།
  • འཇིགས་མེད་རྒྱལ་མཚན་ཕན་བདེའི་སློབ་གྲྭ།
  • དབྱི་ཏ་ལི་ཡར་རྒྱས་འགྲོ་བཞིན་པའི་རྒྱལ་ཁབ་དང་ལག་འབྲེལ་བྱེད་མཁན་གྱི་ཕྱུགས་ཟོག་སྨན་པའི་ཚོགས་པ།
  • དབྱི་ཏ་ལི་རྒྱལ་ཁབ་ཀྱི་ཡུལ་ཨོ་སི་ཏའི་ས་གནས་སྲིད་གཞུང་།

 



བོད་ཀྱི་ཕྱུར་བའི་ལས་གཞིའི་སྙན་ཞུ་མར་འབེབ་པ།

ཕྱུར་བའི་པར་སྐྲུན་གྱི་རྒྱུ་ཆ་རྣམས་འདིར་དྲ་རྒྱའི་ཐོག་གཟིགས།